Williams Selyemに注文していた2006年ビンテージが届く。以前飲んだ2005年ものと早く比較してみたいところ。箱を空けたら、配達から8週間は抜栓しないようにとメモが入っていた。移動中における振動がワインの味わいに悪い影響を与えるからとの配慮だと思う。振動がワインの味わいに本当に影響があるのかちょっと訝しく思うかもしれないが、僕自身それをはっきりと体験したのでこの点は信じている。
8年前、ヨセミテでワイン会をやったのだが、その時に持っていった8本のワイン(しかも高級なものばかり)はどれもこれも今ひとつだった。車で5時間、くねくね道を上った直後だった。さては標高差のせいかなと思い悩んでいたのだが、どうやら移動中の振動が悪影響を与えたようだ。そう、ワインはデリケートなのだ。だから、デキャンタにワインを入れて空気に触れさせる際、ジャブジャブと振る者もいるが、それは間違いのような気がする。
さて、味のほうはどうだろうか。8週間後に乞う、ご期待。